Kurikulum 2025

KURIKULUM PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN TATA BOGA TAHUN 2025

NoKodeMata KuliahSKS

1

MWK6020

Pendidikan Agama Islam

2

2

MWK60202

Pendidikan Agama Katolik

2

3

MWK60203

Pendidikan Agama Kristen

2

4

MWK60204

 

Pendidikan Agama Buddha

2

5

MWK60205

Pendidikan Agama Hindu

2

6

 

MWK60206

 

Pendidikan Agama Konghuchu

2

7

MWK60207

Pendidikan Kewarganegaraan

2

8

MWK6020 8

Pancasila

2

9

 

MWK60209

Bahasa Indonesia

2

10

MWU60201

Bahasa Inggris Tujuan Khusus

2

11

MWU60202

Olahraga dan Kebugaran Jasmani

2

12

MWU6020 3

 

Pendidikan dan Pembangunan Berkelanjutan

2

13

VOK60201

Statistika

2

14

VOK60202

Kreativitas, Inovasi, dan Kewirausahaan

2

15

VTB60201

Etika Profesi

2

16

VTB60202

Kesehatan, Keselamatan Kerja dan Lingkungan Hidup

2

17

VTB60203

Manajemen Dapur

2

18

VTB60204

Ilmu Gizi

2

19

VTB60205

Pengantar Menu dan Resep

2

20

VTB60206

Persiapan Dasar Memasak

2

21

VTB60207

Pengetahuan Bahan Pangan

2

22

VTB60208

Pemasaran

2

23

VTB60209

Akuntansi Usaha

2

24

VTB60210

Metode Dasar Memasak

2

25

VTB60211

Dasar Bread dan Pastry

2

26

VTB60212

Dasar Tata Hidang

2

27

VTB60213

Kuliner dan Industri Pariwisata

2

28

VTB60214

Purchasing dan Storing

2

29

VTB60215

Dasar Cake dan Cookies

2

30

VTB60216

Sistem Pelayanan Makanan dan Barista

2

31

VTB60217

Bahasa Inggris Boga

2

32

VTB60218

Gardenmanger dan Butcher

2

33

VTB60301

Pengolahan Makanan Nusantara

3

34

VTB60302

Pengolahan Makanan Western

3

35

VTB60309

Pengolahan Kue Nusantara

3

36

VTB60219

Dekorasi Patiseri

2

37

VTB60220

Pengendalian Biaya Makanan Minuman

2

38

VTB60221

Evaluasi Organoleptik

2

39

VTB60304

Pengembangan Bread

3

40

VTB60305

Manajemen Usaha Boga

3

41

VTB60222

Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan

2

42

VTB60223

Pengolahan Makanan Asia

2

43

VTB60306

Restoran

3

44

VTB60307

Display Produk

3

45

VTB60308

Teknologi Pengawetan Makanan dan Minuman

3

45

VTB60303

Pengembangan Produk Cake dan Cookies

3

46

VTB60310

Inovasi Produk Boga

3

47

VTB60311

ManajemenKatering

3

48

VTB60312

Pengolahan Coklat dan Gula

3

49

VTB60224

Pengembangan Pastry

2

50

VTB60225

Komunikasi Bisnis

2

51

VTB60313

Festival Kuliner

3

52

VTB60226

Fotografi

2

53

VTB60227

Teknologi Pengemasan Pangan

2

54

VTB60228

Seminar Proposal

2

55

MLK61001

Praktik Industri Terbimbing

10

56

MLK61002

Praktik Industri Mandiri

10

57

MKK60301

Metodologi Penelitian

3

58

MKK60801

Aplikasi Komputer Boga

2

59

VTB60230

Bahasa Jepang

2

Kurikulum Prodi Sarjana Terapan Tata Boga UNY dapat diunduh disini [ Unduh ]