Profesor Visiting 2024 Program Studi Tata Boga UNY Bidang Barista

Pada tanggal 27 Mei sampai tanggal 31 Mei 2024 Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga UNY telah mengadakan program <em>Visiting Profesor</em>. Program ini telah mendatangkan seorang pemateri dari <strong>Universiti Tun Husein Onn Malaysia</strong> yaitu Dr Mohd Akmal bin Rohiat. Kegiatan <em>Visiting Profesor</em> ini sejalan dengan mata kuliah Sistem Pelayanan Makanan dan Barista. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa semester 4 baik kampus Wates maupun kampus Gunung Kidul. Materi yang diberikan oleh Dr Akmal yaitu seputar ruang lingkup barista dan dilanjutkan demontrasi oleh Dr Akmal untuk membuat minuman espresso. Mahasiswa juga diperbolehkan untuk mempraktikkannya secara langsung di bawah bimbingan beliau. Dalam praktik pembuatan minuman espresso, Dr Akmal telah mempraktikkan bagaimana cara membuat kopi yang nikmat mulai dari kalibrasi untuk penyesuaian kelembutan kopi guna menghasilkan kopi espresso yang sesuai standar dan dilanjutkan dengan pembuatan minuman espresso <em>based</em> serta dikembangkan menjadi produk <em>latte art</em>. Luaran dari pelatihan ini adalah mahasiswa dapat membuat minuman espresso dan kopi <em>latte</em> sehingga menambah dan atau memantapkan kompetensi para mahasiswa di bidang barista.