Kurikulum Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga

Primary tabs

Struktur Kurikulum Tata Boga UNY

No	Kode	Mata Kuliah	SKS
1	MWK60201	Pendidikan Agama Islam	2
2	MWK60202	Pendidikan Agama Katolik	2
3	MWK60203	Pendidikan Agama Kristen	2
4	MWK60204	Pendidikan Agama Buddha	2
5	MWK60205	Pendidikan Agama Hindu	2
6	MWK60206	Pendidikan Agama Konghuchu	2
7	MWK60207	Pendidikan Kewarganegaraan	2
8	MWK60208	Pancasila	2
9	MWK60209	Bahasa Indonesia	2
10	MWU60201	Bahasa Inggris Tujuan Khusus	2
11	MWU60202	Olahraga dan Kebugaran Jasmani	2
12	MWU60203	Pendidikan dan Pembangunan Berkelanjutan	2
13	VOK60201	Statistika	2
14	VOK60202	Kreativitas, Inovasi, dan Kewirausahaan	2
15	VTB60201	Etika Profesi	2
16	VTB60202	Kesehatan, Keselamatan Kerja dan Lingkungan Hidup	2
17	VTB60203	Manajemen Dapur	2
18	VTB60204	Ilmu Gizi	2
19	VTB60205	Pengantar Menu dan Resep	2
20	VTB60206	Persiapan Dasar Memasak	2
21	VTB60207	Pengetahuan Bahan Pangan	2
22	VTB60208	Pemasaran	2
23	VTB60209	Akuntansi Usaha	2
24	VTB60210	Metode Dasar Memasak	2
25	VTB60211	Dasar Bread dan Pastry	2
26	VTB60212	Dasar Tata Hidang	2
27	VTB60213	Kuliner dan Industri Pariwisata	2
28	VTB60214	Purchasing dan Storing	2
29	VTB60215	Dasar Cake dan Cookies	2
30	VTB60216	Sistem Pelayanan Makanan dan Barista	2
31	VTB60217	Bahasa Inggris Boga	2
32	VTB60218	Gardenmanger dan Butcher	2
33	VTB60301	Pengolahan Makanan Nusantara	3
34	VTB60302	Pengolahan Makanan Western	3
35	VTB60303	Pengembangan Produk Cake dan Cookies	3
36	VTB60219	Dekorasi Patiseri	2
37	VTB60220	Pengendalian Biaya Makanan Minuman	2
38	VTB60221	Evaluasi Organoleptik	2
39	VTB60304	Pengembangan Bread	3
40	VTB60305	Manajemen Usaha Boga	3
41	VTB60222	Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan	2
42	VTB60223	Pengolahan Makanan Asia	2