Universitas Negeri Yogyakarta melalui Program Studi Tata Boga Fakultas Vokasi Kampus Gunungkidul menggelar festival makanan bertajuk Leafestiva 2026 pada Selasa, 5 Mei 2026. Kegiatan yang mengusung tema “Satu Daun Berjuta Rasa, Leafestiva Penuh Karya” ini menghadirkan berbagai inovasi kuliner berbasis daun sebagai bahan utama. Dalam festival tersebut, bahan yang selama ini kerap dianggap sekadar pelengkap dapur justru diolah menjadi sajian kreatif bernilai ekonomi dan lebih menyehatkan. Kegiatan ini dikoordinatori oleh dosen pelaksana Ibu Kurni Marifa, M.Pd., dengan ketua pelaksana mahasiswa Difaa Dwibudiutomo dan Ubhaya Rangga Pradhana. 

Sebanyak lebih dari 70 produk inovatif hasil karya mahasiswa dipamerkan dalam festival tahunan tersebut. Beragam olahan kreatif disuguhkan, mulai dari gyoza berbahan daun bayam merah, pempek dari daun pakis, hingga kue berbasis daun katuk. Tidak hanya menjadi ajang pameran, Leafestiva 2026 juga menjadi ruang eksplorasi kuliner berbahan lokal yang dikemas dengan sentuhan modern. Mahasiswa angkatan 2023 dilibatkan secara kolaboratif dalam pengelolaan stan, namun tetap mengembangkan produk secara mandiri sehingga mampu menyeimbangkan kerja tim dan inovasi individu.

Staf Ahli Bidang Perekonomian Pemerintah Kabupaten Gunungkidul, Wibawanti Wulandari, yang mewakili Bupati Gunungkidul, memberikan apresiasi terhadap penyelenggaraan festival tersebut. Menurutnya, kegiatan ini menjadi langkah nyata dalam mengangkat potensi pangan lokal sekaligus membuka peluang pengembangan ekonomi berbasis kuliner daerah. Sementara itu, Wakil Dekan Fakultas Vokasi UNY, Dr. Ajeng Pustikaningsih, menyampaikan bahwa Leafestiva 2026 merupakan bentuk pembelajaran berbasis praktik, di mana mahasiswa tidak hanya memperoleh teori di kelas, tetapi juga dituntut menghasilkan produk yang siap bersaing di pasar.

Koordinator Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga UNY, Ngabdul Munif, M.Pd., menyatakan bahwa tingginya antusiasme masyarakat dan siswa sekolah di sekitar UNY menjadi bukti positifnya respons terhadap festival ini. Dengan semangat inovasi dan pemanfaatan bahan lokal, Leafestiva 2026 diharapkan dapat menjadi inspirasi dalam pengembangan kuliner kreatif berbasis pangan lokal sekaligus memperkuat posisi Gunungkidul sebagai salah satu pusat inovasi kuliner kreatif di Indonesia.